茶文化—西九華山萬畝茶園

談起茶葉，不得不提起西九華山的萬畝茶園。 西九華山旅游風景區位于河南省固始縣陳淋子鎮境內，是中原地區最大的集“茶、竹、禪”為一體的生態旅游勝地，以萬畝茶園為背景，以中國十大名茶之一信陽毛尖為載體，向游客展現悠久的豫南茶文化。信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產，被譽為“綠茶之王”。 信陽毛尖的春茶主要有明前茶、谷雨茶、春尾茶之分。清明節4月5號以前的茶屬于明前茶，這時候的茶葉非常嫩綠，有種淡淡的清香，是信陽毛尖最高級別的茶了，最大特征就是芽頭細小多毛湯色明亮。在茶葉剛萌發嫩芽時采摘，謂之“蓮心”，是特級茶。4月20號之前的茶葉就是谷雨茶了，因為春季溫度適中，雨量充足，一芽一葉正式形成，級別僅次于明前。采摘一芽一葉謂之“旗槍”，是一級茶。到了春天末期（陽歷6月份）前采摘的茶葉就是春尾茶，這時候茶葉價格已經成熟，條形雖然不及明前谷雨茶好但耐泡好喝，而且價位相對比較便宜。采摘一芽兩葉謂之“雀舌”，屬于二級茶。然而錯過了明前茶，還要再遺失谷雨茶的美好嗎？ 西九華山的茶園全部在海拔500米以上，一山連著一山，一壟高過一壟，就象綠色的地毯，重重疊疊地鋪在九華山南北兩側，茶園面積有一萬多畝。這里屬于高山茶區，四季云霧繚繞，晝夜溫差大，無公害，無污染。用這里的山泉水沖泡這里的信陽毛尖，綿甜爽口，唇齒留香，回味無窮。 駐足西九華山頂，萬畝茶園、竹園交相輝映，展現了大別山區獨特的自然景觀和生態特產。千畝秀竹新篁搖曳，萬頃梯茶隨風蕩波。 品茗茶，賞美景，還有比西九華山更美的嗎？